Пурим в иудейском календаре – это праздник веселья и радости у евреев
всего мира. Он не является церковным праздником и имеет отношение исключительно
к народонаселению с еврейским происхождением. В 2017 году Пурим приходится на
11-12 марта по григорианскому календарю или на 14-15-ый день шестого месяца
адар.
Пурим в иудейском календаре – это праздник веселья и радости у евреев
всего мира. Он не является церковным праздником и имеет отношение исключительно
к народонаселению с еврейским происхождением. В 2017 году Пурим приходится на
11-12 марта по григорианскому календарю или на 14-15-ый день шестого месяца
адар.
Большинство иудейских праздников отмечают в
память о тех или иных трагичных или тяжелых периодов в истории еврейского
народа. Так, например, Песах отмечают в память об Исходе израильтян из Египта,
который, согласно библейскому приданию, оказался тяжелым испытанием для
избранного народа. В этом случае Пурим не является исключением, ведь его также
отмечают в память о важнейшем периоде в жизни израильтянского народа. Речь идет
о спасении евреев, проживавших в районе Персидского залива. Согласно приданию,
описанного в книге Есфирь, спасаться им пришлось от одного из любимцев
персидского царя Артаксеркса кровавого Амана, который хотел истребить весь
еврейский народ. Что примечательно, именно этого персонажа Ветхого Завета,
евреи во все времена считали символом антисемита, беспричинно невидящего народ
Израиля.
Особенности празднования
Как и Ханука, Пурим относится к числу тех
праздников, которые были учреждены мудрецами и законоучителями. То есть, эти
праздники никак не упоминаются в Торе. Из-за этого к этим праздникам иудеи
относятся не так серьезно, как, например, к Песаху. Более того, евреи иногда
называют эти торжества «детскими праздниками». Такое название Ханука и Пурим
получили из-за того, что во время их празднования людям не воспрещается
работать. То есть, в Израиле как Пурим, так и Ханука не являются официальными
выходными днями для взрослого населения страны. При этом у израильских
школьников в этот день выходной. Именно поэтому праздники и называются
«детскими».
В книге Эсфирь нет никаких четких правил и
предписаний для празднования Пурима. Более того, в ней написано лишь то, что по
время празднования иудеи давали подаяния малоимущим соотечественникам и дарили
друг другу презенты. Но, несмотря на то, что в книге не написано, как нужно отмечать это
торжество, за время его существования оно успело обрасти множество традиций и
обычаев.
Так, ежегодно праздник начинается в тот
момент, когда заканчивается Поста Эсфири, который длиться всего один день. Пурим
начинается посещением синагоги, где во время вечерней и утренней молитвы
осуществляется чтение свитка Эстер (Эсфирь). И каждый раз, когда в книге
упоминается имя Аман, евреи стараются заглушить его топаньем, свистом или шумом
от трещоток-граггеров. Таким способом они выражают своё неуважение, ненависть и
презрение к этому историческому персонажу.
Законы и обычаи праздника
Существует четыре незыблемых традиции празднования
Пурима. Главная из них — чтение Свитка Эстер. Причем слово «свиток» понимается
буквально. Книгу читают в синагоге во время вечерней и утренней молитвы.
Праздничная трапеза — обязательная часть Пурима. Она
всегда была самой насыщенной и богатой за весь год. Из особых традиций,
сложившихся в этот день, можно вспомнить обязательное угощение в виде «ушей
Амана» (того самого Амана!) — открытых треугольных пирожков со сладкой или
мясной начинкой. Символически поедая уши поверженного врага, в Пурим евреи
празднуют очередное чудесное избавление от угрожавшего им погрома. Как в любой
доброй сказке, в мире книги Эстер зло повержено и побеждает добро!
Кроме того, предписывается пить вино до тех пор, пока
участники веселья не перестанут различать имени Амана и Мардехая. Впрочем, эта
традиция исполняется по желанию.
Обязательной частью праздника являются подарки близким и
знакомым в виде угощений. Одновременно с подарком говорят поздравления с
Пуримом и пожелания счастливого праздника. Кроме того, всеми членами общины
обязательно оказывается помощь малоимущим.
И четвертая традиция праздника — это карнавал. В разных
общинах традиция имеет совершенно разное проявление. Например, в России обычно
ограничиваются небольшой театрализованной постановкой. В европейских странах
существовала традиция уличных спектаклей, на которые продавали билеты. Также в
Старом свете начали проводить полноценные карнавальные шествия, которые
особенно расцвели в Израиле. В остальном может быть проявлена полная свобода,
так как это еще и самый демократичный еврейский праздник, в котором главная заповедь
— это веселье и радость. Все поют песни на Пурим, танцуют и наслаждаются
праздником.
Пурим Карнавал в Пурим, именуемый Пуримшпиль, с переодеванием мужчин в
женские наряды и наоборот – один из обязательных элементов праздника. Евреи
веселятся, одевают карнавальные маски и выходят на улицы, дабы пройтись городом
в торжественном шествии.
Праздничное застолье
Кулинарные традиции на день Пурима достаточно условны. Пурим
не существует никаких специальных блюд, которые в обязательном порядке должны
быть на столе. Богатая трапеза с обилием алкоголя на столе – вот и весь
«кулинарный репертуар» праздника. Однако в каждом источнике, описывающем
праздничный стол, есть общие блюда. Среди них баранина, запеченная в горшочке,
которая готовится с зеленой фасолью и зеленью. Куриный суп с клецками, которые
готовят не из традиционной муки, а из перемолотой мацы. Кроме того, большой
популярностью пользуются блюда из говяжьего языка, приготовленного с различными
соусами. Также нередки на праздничном столе запеченные или тушеные кабачки или
баклажаны. Обязательным блюдом остаются пирожки с разной начинкой: с мясом,
картофелем, капустой, творогом или повидлом. Из традиционных для России
еврейских блюд к этому списку стоит добавить цимес (блюдо из чернослива и
моркови) и фаршированную рыбу, без которой не обходится ни один праздничный
стол.
Несмотря на то, что у евреев отношение к пьянству всегда было
категорически отрицательным, по неофициальному обычаю пить вино в этот день
стоит до тех пор, пока человек не перестанет различать две главные фразы:
«благословенный Мордехай»,
«проклятый Аман».
Так сложилось, что выпить сверх меры в данном случае не то, что не
запрещается, а вообще рекомендуется.
Стоит заметить, что большинство хозяек к празднику стараются приготовить
гоменташ — треугольные печенья (пирожки) с джемовой начинкой, которые ещё
именуются, как «уши Амана». Эта вкуснейшая выпечка должна быть попробована
всеми членами семьи, презентована родным и друзьям, а также роздана всем нищим
и нуждающимся.
А вообще готовить можно всё то, что только может придумать хозяйка дома,
куда на праздничный обед соберутся гости: близкие и далёкие родственники,
друзья и просто приятные и хорошие люди, дабы отдать почтение хозяевам, сказать
свои поздравления и достойно провести праздник в дружественном кругу.
С
праздником!
Toldot.ru